清蒸鳕鱼是一道经典的中式菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
1. 鳕鱼片
2. 姜片数片
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 蒸鱼豉油适量
8. 香菜或蒜蓉蒸鱼酱油（可选）
步骤：
1. 将鳕鱼片稍微解冻，用水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。
2. 在鱼片两面撒上料酒，使其入味。
3. 鱼盘或蒸鱼盘上铺上姜片和葱段。
4. 将鳕鱼片放在盘子上，鱼片两面放上适量的盐和少许食用油。
5. 烧一锅水，大火蒸10-15分钟，蒸至鱼肉变白、易烂即可（时间根据鱼片的大小而定）。
6. 蒸鱼时可以同时准备一些蒸香菜或蒜蓉蒸鱼酱油，增加口味。
7. 蒸好的鱼片上撒上蒸鱼豉油和香菜或蒜蓉蒸鱼酱油，即可食用。
温馨提示：
1. 在蒸鱼之前，最好将鱼片稍微解冻，以便更好地入味。
2. 鳕鱼片在蒸之前不需要先煮熟，蒸熟后鱼肉鲜嫩美味。
3. 可根据个人喜好，加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜作为搭配。
4. 准备鱼盘或蒸鱼盘时，可以在底部铺上一层葱姜，使鱼更香。
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